Картофельная пицца (пицца пататоза) отличается от классической пиццы тем, что в её основе используется картофель. 2 Традиционный вариант готовится с томатным соусом, моцареллой и картофелем, а сверху поливается оливковым маслом и посыпается розмарином, тимьяном и другими травами. 2

Картофель может быть разным: от картофеля фри до ломтиков сырого картофеля и даже картофельного пюре. 2 По форме пицца пататоза также может различаться: есть круглые варианты, их чаще всего готовят с картофелем фри, или прямоугольные, по размеру противня, которые готовят с тонкими ломтиками сырого картофеля. 2

В то время как классическая итальянская пицца может включать различные региональные вариации, но обычно она находится где-то между неаполитанской и римской по толщине теста и времени выпекания. 4 Она часто включает такие классические ингредиенты, как прошутто, артишоки, оливки, грибы и различные сыры. 4