Чем фестиваль еды отличается от обычного гастрофеста?

Возможно, имелись в виду гастрономические фестивали и гастрофестивали. Некоторые отличия таких мероприятий:

• Направленность: гастрономические фестивали посвящены исключительно еде и напиткам. publications.hse.ru Гастрофестивали могут включать в программу не только гастрономические активности, но и, например, мастер-классы, спортивные игры, развлекательные мероприятия. media.s7.ru
• Цели: гастрономические фестивали часто направлены на продвижение и развитие индустрии, а не на получение прибыли. restoplace.cc Гастрофестивали могут служить для привлечения новых гостей, создания репутации заведения или поддержания лояльности постоянных посетителей. blog.quickresto.ru restoplace.cc
• Формат меню: на гастрономических фестивалях заведения обычно предлагают специальные дегустационные сеты из нескольких блюд по фиксированной стоимости. blog.quickresto.ru restoplace.cc
• Локация: гастрономические фестивали могут проходить в разных местах, например, на фермах, в полях, на пляжах или рынках. media.s7.ru

Таким образом, гастрономические фестивали могут иметь более широкий спектр целей и включать в себя различные активности, помимо гастрономических.