Чем фаршировать утку для особенного вкуса?

Несколько вариантов начинок для фарширования утки для особенного вкуса:

• Рисовая начинка. www.bolshoyvopros.ru Рис отварить до полуготовности, посолить. www.bolshoyvopros.ru Курагу, миндаль, изюм обжарить на масле в течение 5 минут, смешать с рисом, добавить топлёное масло, гвоздику, корицу. www.bolshoyvopros.ru
• Начинка с клюквой. www.bolshoyvopros.ru Ягоды раздавить, засыпать сахаром, через час смешать с поджаренными на масле кубиками хлеба, посолить и поперчить. www.bolshoyvopros.ru
• Ореховая начинка. www.bolshoyvopros.ru Смешать толчённые грецкие орехи, протёртую телячью печень, белый хлеб, размягчённый в молоке, сливочное масло, яйца, сахар, муку и лимонный сок. www.bolshoyvopros.ru
• Начинка с каштанами. www.bolshoyvopros.ru Очищенные каштаны отварить с белыми сухарями, сельдереем, репчатым луком, спассерованным на сливочном масле. www.bolshoyvopros.ru Приправить тимьяном. www.bolshoyvopros.ru
• Овощная и фруктовая начинка. dzen.ru Подойдут морковь, черешки сельдерея, половинки луковиц, дольки яблок и апельсинов. dzen.ru При запекании из них выделяется пар, утка становится сочной, нежной, не пересыхает, а мясо приобретает интересные вкусовые оттенки. dzen.ru

Выбор начинки зависит от личных предпочтений.