Дорогой чёрный чай отличается от дешёвого несколькими факторами:

• Качество сырья. 1 Дорогие чаи производятся из более качественного сырья — выращенного в идеальных условиях, собранного и тщательно обработанного вручную. 1 Обычно листья таких сортов более эластичны и содержат высокую концентрацию вкусоароматических соединений. 1
• Состав. 3 В дешёвый чай кладут второсортные листья, черенки от веточек и листьев, которые тщательно измельчены. 3 В дорогой чай добавляют только первые два листочка, которые тщательно высушены, обработаны и разбиты на брикеты. 3
• Вкус и аромат. 13 У дорогих сортов аромат яркий и сложный, в нём можно определить верхние, средние и базовые ноты. 1 Вкус у такого чая обычно более насыщенный и ярко выраженный. 3
• Внешний вид. 35 В качественном чае все чаинки должны быть одного размера, хорошо скручены, без посторонних примесей, палочек, веточек и чайной пыли. 3