Домашний майонез на перепелиных яйцах отличается от промышленного тем, что он более натуральный и не содержит искусственных добавок. 1 Состав такого соуса чистый, так как готовится из перепелиных яиц, оливкового масла, лимонного сока и горчицы. 1

Некоторые другие отличия домашнего майонеза на перепелиных яйцах:

• Безопасность. 4 Перепелиные яйца практически не содержат сальмонеллы, поэтому домашний майонез на их основе намного безопаснее. 4
• Польза. 4 Перепелиные яйца богаты полезными веществами — витаминами группы B, A, E, микроэлементами. 4
• Вкус и аромат. 4 Перепелиные яйца имеют приятный специфический вкус, который хорошо сочетается с другими ингредиентами майонеза и придаёт ему изысканный аромат. 4
• Текстура. 4 Майонез на перепелиных яйцах получается более нежным и воздушным. 4