Чем домашний кетчуп отличается от промышленного

Основные отличия домашнего кетчупа от промышленного:

• Процесс приготовления. vk.com На производстве используется специализированное оборудование и большое количество ингредиентов. vk.com В домашних условиях кетчуп готовят из свежих томатов или томатной пасты. www.cook-master.ru
• Консистенция. www.mashed.com www.coolclever.ru При промышленном производстве томатную пасту иногда смешивают с водой, чтобы конечный продукт сохранил однородную консистенцию. www.mashed.com В домашних условиях необходимой густоты кетчупа добиваются увариванием томатов в специальных котлах. www.coolclever.ru
• Состав. www.coolclever.ru В промышленных кетчупах часто есть вода, загустители и искусственные добавки. www.coolclever.ru В домашних условиях в качестве консерванта используют натуральный яблочный или красный винный уксус. www.coolclever.ru

Кроме того, процесс производства кетчупа на заводе включает пастеризацию смеси для увеличения срока хранения, а также строгий контроль качества. www.cook-master.ru