Чем дикий рис отличается от белого

Некоторые отличия дикого риса от белого:

• Происхождение: дикий рис — это не настоящий рис, а семена водной травы, в то время как белый рис получают путём шлифовки зерна. www.koolinar.ru www.tastingtable.com
• Форма зёрен: у дикого риса они длинные, тонкие, с заострёнными концами, часто извилистой формы. povar.ru У белого риса зёрна гладкие и равномерные. povar.ru
• Цвет: дикие зёрна обычно чёрного или тёмно-коричневого цвета, с некоторыми оттенками фиолетового и зелёного. povar.ru Белый рис имеет белый цвет. www.tastingtable.com
• Вкус: дикий рис обладает интенсивным ореховым вкусом. www.koolinar.ru Белый рис имеет мягкий вкус и нейтральный аромат. www.koolinar.ru
• Время приготовления: дикий рис требует предварительного замачивания и долгого приготовления (до 1 часа). www.koolinar.ru Белый рис готовится быстро (15–20 минут). www.koolinar.ru
• Питательная ценность: дикий рис содержит больше белка и клетчатки, чем большинство видов риса, и в нём в 30 раз больше антиоксидантов, чем в стандартном белом рисе. www.tastingtable.com