Цветаевский яблочный пирог отличается от классической шарлотки тем, что имеет сметанную заливку. 23 В основе пирога — рассыпчатое песочное тесто, далее идёт слой ароматных яблок, а завершает всё ванильная сметанная заливка. 2

Для приготовления цветаевского пирога нужно использовать много яблок, желательно сорта антоновка, и сметану: стакан для заливки и полстакана для теста. 35 В то время как для шарлотки обычно берут яйца, сахар и муку, а также одно большое или два небольших яблока. 1

Ещё одно отличие — в том, что цветаевский пирог нужно дать остыть, чтобы начинка схватилась, а если поставить пирог в холодильник, он превратится в десерт с кремом и яблоками. 4