Банановые панкейки отличаются от обычных более сухой текстурой теста. 1 Это связано с тем, что бананы утяжеляют тесто, и разрыхлителю сложно задать ему хорошую пористую структуру. 2 Поэтому в выпечке с бананами количество разрыхлителя почти всегда больше, чем обычно. 2

Также банановые панкейки имеют приятный банановый привкус и сладкий аромат. 1