Армянская паста «Татар-бораки» отличается от традиционных пельменей тем, что мясо в ней заворачивается в тесто так, чтобы бортики оставались открытыми. 2

Тесто для «Татар-бораки» нарезают квадратами, отваривают и подают с растопленным сливочным маслом, обжаренным луком и чесноком. 5 Соус можно сделать на основе сметаны или мацони с добавлением чеснока. 4

В то время как традиционные пельмени имеют форму полумесяца, в котором начинка защипывается внутри, в «Татар-бораки» мясо заворачивается так, чтобы начинка была видна посередине. 28

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в «Татар-бораки» мясо остаётся открытым, в то время как в пельменях начинка защипывается внутри теста.