Основные отличия армянской окрошки (мацнабрдош) от русской:

• Состав. 12 В русскую окрошку обычно кладут отварное или жареное мясо, колбасу, отварной картофель, редис и отварные яйца. 1 В мацнабрдош ничего из перечисленного не добавляют, исключение — редис, который иногда присутствует в армянской окрошке. 1
• Кисломолочная основа. 4 Вместо кваса или кефира в мацнабрдош добавляют мацони — кислое молоко, сквашенное особым способом. 4 Этот кисломолочный напиток придаёт блюду более густую консистенцию и специфический кисловатый вкус. 4
• Зелень. 12 В мацнабрдош кладут зелень кинзы и мяты. 1
• Способ нарезки. 1 Овощи и зелень для армянской окрошки нарезают очень мелкими кубиками или трут на крупной тёрке. 1
• Подача. 13 Мацнабрдош не едят ложкой, а часто подают в стаканах и пьют. 3