Аргентинский чимичурри и мексиканский чимичурри имеют некоторые отличия в составе. 15

В аргентинском чимичурри в основе лежит петрушка, к ней добавляют измельчённый чеснок, кинзу или тимьян, зелёный или репчатый лук, хлопья зелёного перца чили, яблочный или белый винный уксус, сок лимона, соль и оливковое масло. 1 В мексиканском чимичурри травы с маслом обычно молотят в блендере, а вкус у соуса более сильный, травянистый. 3

Кроме того, в красную версию аргентинского чимичурри добавляют красный винный уксус, томаты, красную паприку и красный перец чили. 1