Булочки бриошь для бургеров в домашних условиях - как испечь?

Для приготовления 8 булочек бриошь для бургеров в домашних условиях понадобится: pikabu.ru

• 350 г муки; pikabu.ru
• 3 куриных яйца + 1 для помазки; pikabu.ru
• 7 г сухих дрожжей; pikabu.ru
• 100 мл молока; pikabu.ru
• 100 г сливочного масла + 3 столовые ложки для помазки; pikabu.ru
• 40 г сахара; pikabu.ru
• щепотка соли. pikabu.ru

Порядок действий: pikabu.ru

1. Смешать в миске яйца, молоко, сахар и дрожжи. pikabu.ru Все продукты должны быть комнатной температуры. pikabu.ru
2. Добавить просеянную муку и перемешать, сильно вымешивать не нужно. pikabu.ru
3. Залить к тесту растопленное масло (только не совсем горячее) и начать вымешивать руками. pikabu.ru
4. Вернуть тесто в ёмкость, накрыть крышкой и оставить в тёплом месте на час. pikabu.ru
5. Разделить тесто на 8 равных частей, сформировать круглые шарики. 1000.menu Уложить булочки на пергамент, соблюдая расстояние между ними хотя бы пару сантиметров. 1000.menu Накрыть булочки полотенцем и дать постоять в тепле ещё примерно час. 1000.menu
6. Включить духовку на 200 градусов Цельсия для предварительного разогрева. 1000.menu
7. В небольшой миске или глубокой тарелке взбить яйцо, чтобы смазать верхушки булочек. 1000.menu
8. Смазать верхушки булочек яичной смесью и присыпать кунжутом. 1000.menu
9. Поставить булочки в духовку выпекаться в течение 15–20 минут до аппетитной золотистой корочки. 1000.menu

После выпечки булочки нужно переложить на решётку и дать полностью остыть. pikabu.ru