Булгур в сочетании с говядиной? Гречка с говядиной?

Булгур в сочетании с говядиной можно приготовить, например, по следующему рецепту: pikabu.ru

Ингредиенты:

• говядина (лучше взять шею) — 300 грамм; pikabu.ru
• булгур — 450 грамм; pikabu.ru
• лук репчатый — 2 штуки; pikabu.ru
• масло топлёное — 100 грамм; pikabu.ru
• вода — 2 стакана; pikabu.ru
• соль, специи — по вкусу; pikabu.ru
• укроп — для украшения. pikabu.ru

Приготовление:

1. Нарезать говядину небольшими кубиками. pikabu.ru
2. Нарезать лук кубиками. pikabu.ru
3. На сковороде раскалить масло, выложить говядину и поджарить до румяной корочки 15 минут. pikabu.ru
4. Положить лук и жарить его до прозрачности (3–5 минут) с открытой крышкой. pikabu.ru
5. Высыпать булгур и залить его горячей водой. pikabu.ru Воды должно быть столько, чтобы мясо и булгур чуть-чуть скрывало. pikabu.ru Перемешивать не нужно. pikabu.ru
6. Когда вода закипит, посолить, поперчить, посыпать специями, перемешать. pikabu.ru
7. Разровнять булгур ложкой, стараясь сделать так, чтобы мясо оказалось под ним. pikabu.ru Это делается для того, чтобы говядина не подсыхала. pikabu.ru
8. Закрыть крышкой, перевести конфорку на слабый огонь и оставить томиться на 40–45 минут. pikabu.ru
9. Отключить плиту, но сковороду с печки не убирать, а дать блюду постоять ещё 10 минут. pikabu.ru Подавать, украсив веточкой укропа. pikabu.ru

Гречка с говядиной также может быть вкусным сочетанием. lifehacker.ru {8-host} Например, для приготовления гречки по-купечески с говядиной понадобятся: lifehacker.ru

Ингредиенты:

• говядина — 350–400 г; lifehacker.ru
• морковь — 1–2 штуки; lifehacker.ru
• репчатый лук — 1 штука; lifehacker.ru
• растительное масло — 2 ст. ложки; lifehacker.ru
• соль по вкусу; lifehacker.ru
• перец чёрный молотый по вкусу; lifehacker.ru
• томатная паста — 1 ст. ложка; lifehacker.ru
• вода — 650–700 мл; lifehacker.ru
• гречка — 250 г. lifehacker.ru

Приготовление:

1. Нарезать мясо небольшими кусочками. lifehacker.ru Морковь мелко порубить или натереть на крупной тёрке. lifehacker.ru Лук измельчить. lifehacker.ru
2. В кастрюле разогреть масло на среднем огне. lifehacker.ru За 3–4 минуты обжарить говядину. lifehacker.ru
3. Всыпать лук и обжаривать до мягкости. lifehacker.ru Добавить морковь и готовить всё вместе ещё 5–6 минут. lifehacker.ru Посолить, поперчить и смешать с томатной пастой. lifehacker.ru
4. Влить 200–250 мл горячей воды. lifehacker.ru Мясо и овощи должны быть покрыты жидкостью. lifehacker.ru Довести до кипения и тушить под крышкой на среднем огне 20–25 минут. lifehacker.ru
5. Положить в ту же кастрюлю гречку. lifehacker.ru Перемешать и влить оставшуюся воду. lifehacker.ru Вновь накрыть крышкой и оставить на умеренном огне примерно на 20–25 минут. lifehacker.ru