Баклажаны жареные острые на зиму рецепты?

Рецепт острых жареных баклажанов на зиму: www.iamcook.ru www.povarenok.ru

Ингредиенты:

• баклажаны — 1 кг; www.iamcook.ru
• перец болгарский сладкий — 200 г; www.iamcook.ru
• перец чили — 50 г; www.iamcook.ru
• чеснок — 3–5 зубчиков; www.iamcook.ru
• уксус 9% — 100 мл; www.iamcook.ru
• соль — 3 ст. л.; www.iamcook.ru
• масло растительное — для жарки. www.iamcook.ru

Приготовление:

1. Баклажаны помыть, нарезать кружочками толщиной 8–10 миллиметров. www.iamcook.ru Посолить крупной солью и оставить на 30 минут. www.iamcook.ru
2. Прополоскать баклажаны и вытереть бумажным полотенцем. www.iamcook.ru
3. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить на нём баклажаны с двух сторон до мягкости. www.iamcook.ru
4. Болгарский и острый перец, чеснок измельчить, добавить уксус и соль. www.iamcook.ru www.povarenok.ru
5. Банки и крышки стерилизовать. www.iamcook.ru
6. На дно банки выложить кружки жареных баклажанов, на них — немного заливки. www.iamcook.ru Таким образом заполнить банку доверху. www.iamcook.ru Верхний слой — перец с чесноком. www.iamcook.ru
7. Закрыть наполненные банки стерилизованными крышками. www.iamcook.ru www.povarenok.ru

Из указанного количества продуктов получается 3 банки по 0,5 литра острых жареных баклажанов на зиму. www.iamcook.ru Стерилизация не требуется. www.iamcook.ru Приступать к дегустации желательно через месяц, когда баклажаны хорошо пропитаются маринадом. www.iamcook.ru