Бабушкин рецепт ватрушек с творогом из дрожжевого теста?

Бабушкин рецепт ватрушек с творогом из дрожжевого теста: 2

Ингредиенты: 2

• мука — 500–600 г; 2
• творог — 500 г; 2
• молоко — ½ стакана; 2
• сахар — 3–4 ст. ложки; 2
• яйца — 3 шт.; 2
• дрожжи — 10 г; 2
• сливочное масло — 2 ст. ложки. 2

Приготовление: 2

1. В тёплом молоке развести дрожжи, добавить ложку сахара, соль, 1 яйцо и постепенно ввести просеянную муку. 2
2. Замесить тесто и поставить его в тёплое место на 1,5–2 часа. 2 За это время несколько раз тесто нужно обмять. 2
3. Затем скатать из него небольшие шарики, уложить на смазанный маслом противень. 2
4. В середине каждого шарика сделать небольшое углубление и заполнить его творогом, смешанным с 2 ложками сахара и 1 яйцом. 2
5. Ватрушки смазать оставшимся яйцом и запекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности. 2

Ещё один рецепт ватрушек с творогом из дрожжевого теста: 3

Ингредиенты: 3

• мука — 500–600 г; 3
• молоко — 300 мл; 3
• творог — 200 г; 3
• сливочное масло — 50 г; 3
• яйца — 4 шт.; 3
• сахар — 4 ст. л.; 3
• сухие дрожжи — 1/2 ч. л.; 3
• сметана — 50 г; 3
• соль — 1 щепотка. 3

Приготовление: 3

1. В тёплое молоко добавить сметану. 3
2. Добавить 2 яйца. 3
3. Добавить 1 ст. ложку сахара и соль. 3
4. Добавить растопленное сливочное масло. 3
5. Добавить муку и дрожжи. 3
6. Замесить тесто. 3
7. Оставить тесто в тёплом месте на 30 минут для подъёма. 3
8. Тесто вымесить с добавлением муки, примерно 100–120 грамм. 3
9. Тесто разделить на небольшие части и скатать в колобки. 3
10. Для начинки перетереть вилкой в миске творог с яйцом и сахаром. 3
11. Колобочки из теста выложить на противень, застеленный пергаментом. 3
12. Установить стакан или стопку в середину теста и придавить. 3
13. Выложить в углубление творожную начинку. 3
14. Яйцо взбить с 2 столовыми ложками молока и смазать ватрушки. 3
15. Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 20–25 минут, до румяной корочки. 3