Арахис — растение, принадлежащее к роду «Арахис» из семейства «Бобовые». 1 Является важной сельскохозяйственной культурой и выращивается в промышленных масштабах для производства арахисовых «орехов». 1

С точки зрения ботаники, называть арахис орехом неправильно, он является бобовой травой. 2

Плоды арахиса представляют собой вздутые овальные бобы, внутри которых находятся ядра красного цвета, обычно по три–четыре в каждом бобе. 1 Цветки арахиса опыляются и затем наклоняются к земле, где они закапываются и бобы созревают. 1 Именно поэтому арахис часто называют земляным орехом. 1

Родиной арахиса считается Южная Америка. 1

В кулинарии сырой арахис используется как питательный снек и оригинальный ингредиент для салатов, паштетов, супов и разнообразных десертов. 4