А вот и наш обед, поможешь потрошить?

Чтобы выпотрошить рыбу, нужно: www.techinsider.ru www.nur.kz

1. Подготовить рабочее пространство. www.techinsider.ru Стол можно застелить старыми газетами или пергаментной бумагой. www.techinsider.ru www.nur.kz
2. Убрать плавники. www.techinsider.ru Это лучше сделать ножницами или острым ножом, поскольку у многих рыб плавники колючие и ими легко пораниться. www.techinsider.ru
3. Очистить рыбу от чешуи. www.techinsider.ru www.nur.kz Для этого нужно взять рыбу за хвост и, держа нож под углом 45 градусов, быстрыми и короткими движениями соскабливать чешую по направлению к голове. www.techinsider.ru Делать это следует тупой стороной ножа. www.techinsider.ru
4. Разрезать брюхо. www.techinsider.ru Для этого понадобится острый нож, кончиком которого нужно аккуратно разрезать рыбу вдоль брюха, начиная от анального плавника. www.techinsider.ru Важно не повредить внутренности, иначе содержимое впитается в филейную часть, и вкус будет испорчен. www.techinsider.ru
5. Открыть тушку и убрать внутренности. www.techinsider.ru Для этого нужно захватить их у основания головы. www.techinsider.ru
6. Удалить жабры. www.techinsider.ru www.nur.kz В них скапливается грязь, поэтому их нужно убрать. www.techinsider.ru Жабры из небольшой рыбы можно вырвать, а если экземпляр крупный, то вырезать ножницами. www.nur.kz
7. Промыть тушку. www.techinsider.ru www.nur.kz Для этого нужно ополоснуть рыбу под проточной водой. www.techinsider.ru

Для потрошения рыбы удобнее всего использовать филейный нож. www.nur.kz