Правильный вариант — «чувствовать запах духов». 15
Словосочетание «слышать запах» — это разговорное выражение, которое уместно, если нужно передать чувственную составляющую (душевное состояние). 1 Если важен сам факт (нос определил запах духов), то тогда правильно говорить «чувствовать». 1