Зачем в ресторанах перед подачей вина дают его понюхать и попробовать?

В ресторанах перед подачей вина дают его понюхать и попробовать для того, чтобы гости убедились, что вино не испорчено и соответствует тому, что теоретически должно быть в данной конкретной бутылке. yandex.ru

Обычно сомелье уточняет, кто из компании будет снимать пробу и принимать решение о том, будет ли компания пить заказанное вино. yandex.ru Ему и наливается небольшая доза вина. yandex.ru Гость смотрит на цвет, оценивает ароматику и пригубляет, пробуя вино, то есть проводит как бы мини-дегустацию. yandex.ru

Также сомелье даёт гостям пробку вина, чтобы они могли убедиться в отсутствии плесени и грибка. www.restoclub.ru

При возникновении любых подозрений на то, что с вином есть какие-то проблемы, гость должен уточнить у сомелье, всё ли в порядке, не следует ли заменить бутылку. dzen.ru