В каком месяце лучше всего идти на сбор клюквы?

Для сбора клюквы можно выделить несколько периодов: yandex.ru

1. Ранняя осень. yandex.ru Ягоды в это время твёрдые, ярко-розового цвета, в них мало сока и присутствует горечь во вкусе. yandex.ru Однако для длительной транспортировки такой продукт хорошо подходит, так как клюква является одной из тех культур, которые можно дозаривать. yandex.ru
2. Поздняя осень. yandex.ru Это лучшее время сбора клюквы для её последующей переработки. yandex.ru Подзимняя ягода содержит максимальное количество пектинов, имеет насыщенный тёмно-красный цвет, наполнена витаминами, во вкусе её уже больше сладости, чем кислоты. yandex.ru
3. Ранняя весна. yandex.ru В это время заканчивается сбор ягод клюквы. yandex.ru Он начинается сразу после таяния снега. yandex.ru «Веснянку» собирают только для употребления в свежем виде, поскольку она не хранится долго и не годится для консервирования. yandex.ru

Клюква созревает в конце сентября — начале октября. www.edimdoma.ru Сбор продолжается до тех пор, пока снег полностью не накроет болота, обычно — до начала декабря. www.edimdoma.ru