Основной период сбора урожая персиков в России выпадает на конец июля, август и начало сентября. 1 С наступлением октября урожайность начинает резко падать. 1

Персики созревают в зависимости от региона выращивания: 1

• в Крыму это время выпадает на вторую половину июня, сбор урожая продолжается весь июль и август; 1
• в Краснодарском крае и на Кубани персики поспевают позже — с середины июля; 1
• поздние крымские персики, благодаря продолжительности вегетативного сезона, созревают в сентябре и в октябре. 1

Также на сроки созревания влияет конкретный сорт дерева — ранний, средний или поздний. 1

Лучше всего персик растёт и плодоносит в краях с тёплым климатом и большим количеством солнечных дней в году. 3