Для использования транспортных средств для перевозки мяса необходимо соблюдать определённые условия. 15

Допускается транспортировка остывшего, замороженного или охлаждённого мяса. 3 Совместная перевозка мяса различных термических категорий недопустима, так как при их доставке требуется соблюдение разных температурных режимов. 3

Запрещена перевозка парного мяса, которое находится в данном состоянии около трёх часов после забоя скота. 3

Для перевозки мяса можно использовать следующие виды транспортных средств: 5

• Тушевозы с особыми перекладинами для транспортировки цельных туш крупного рогатого скота. 5
• Рефрижераторы для перевозки мяса птицы, крольчатины, продукции мехобвалки. 5
• Изотермические фургоны для доставки охлаждённого мяса, а также парного мяса в зимнее время. 5

На транспортное средство должен быть санитарный паспорт. 59 Этот документ подтверждает, что автомобиль специально оборудован и в нём можно перевозить мясо и другие пищевые продукты. 3

Для перевозки мяса также необходимо оформить ветеринарное свидетельство и товарно-транспортную накладную. 19