В чем заключаются основные отличия красного лука от белого?

Некоторые основные отличия красного лука от белого:

• Внешний вид: красный лук имеет красно-фиолетовую кожуру и белую мякоть с розовыми разводами. 77.rospotrebnadzor.ru Белый лук характеризуется светлой окраской кожуры и матово-белой мякотью. vos-mo.ru
• Вкус: красный лук обладает мягким вкусом с намёком на сладость, без горечи. vos-mo.ru Белый лук обладает более мягким вкусом, но всё ещё сохраняет остринку. dzen.ru
• Аромат: у красного лука характерный аромат, не слишком резкий, но достаточно яркий. vos-mo.ru У белого лука слабовыраженный аромат. dzen.ru
• Применение: красный лук чаще едят в свежем виде, но его также добавляют в различные горячие блюда — при жарке, на гриле или в печи. 77.rospotrebnadzor.ru Белый лук не подходит для горячей обработки, так как при нагревании теряет свой вкус. vos-mo.ru
• Содержание полезных веществ: в красном луке содержится почти вдвое больше природных антиоксидантов, чем в светлых сортах. 77.rospotrebnadzor.ru В белом луке в большом количестве содержатся фитонциды, обладающие способностью убивать болезнетворные микроорганизмы или тормозить их рост. 77.rospotrebnadzor.ru