Разница между озимым и яровым луком заключается в особенностях посадки и выращивания. 14

Озимый лук сажают осенью, он хорошо переносит зиму и даёт хорошую луковицу. 1 Некоторые преимущества озимого лука:

• использует влагу от таяния снега; 1
• на месяц меньше требует внимания летом; 1
• становится пригоден к использованию, когда яровой ещё не набрал размер; 1
• уборка приходится на самое тёплое время в году, когда его легко просушить для долгого хранения. 1

Яровой лук при осенней посадке либо вымерзает зимой, либо уходит в стрелку. 1 Урожай яровой лук даёт только при весенней посадке. 1 Некоторые особенности ярового лука:

• плохо переносит понижение температуры; 2
• если попадает даже под слабые заморозки и подмерзает, уходит в стрелку. 2

Также есть мнение, что озимые луковицы вырастают крупнее, но часто урожай яровых сортов всё равно больше. 2 Это происходит потому, что всхожесть перезимовавшего посадочного материала может быть низкой: какая-то часть луковиц при зимовке обычно погибает. 2