Разница между обвалованными и колотыми камнями для бани заключается в их поверхности и свойствах.
Обвалованные камни имеют гладкую поверхность. dongradus.ru Такие камни красиво смотрятся в каменке, но всегда дороже колотых. dongradus.ru Есть мнение, что при обваловке камень получает микротрещины на поверхности и поэтому прослужит меньше колотого. dongradus.ru Из-за округлых форм площадь для испарения у обвалованных камней меньше, чем у колотых. vk.com Когда на обвалованный камень попадает вода, она сразу отскакивает и может не успеть прогреться сильнее, а если камень холодный, то вода просто стекает вниз, не задерживаясь на камнях. dongradus.ru
Колотые камни имеют шероховатую поверхность. dongradus.ru Такие камни задерживают влагу на поверхности, поэтому можно не бояться залить дно каменки. vk.com Если печь немного остыла, то при нагреве влага испарится, а при попадании на раскалённые камни вода проведёт на них несколько дольше времени, чем на обвалованных, и даст более мелкодисперсный (лёгкий) пар. dongradus.ru Но колотые камни чаще трескаются и крошатся. vk.com
Таким образом, выбор между обвалованными и колотыми камнями зависит от предпочтений и желаемого эффекта в бане.