В чём разница между мангалом и барбекю?

Разница между мангалом и барбекю заключается в конструкции и способе приготовления пищи. 17

Мангал — прямоугольная глубокая жаровня, на которой мясо приготавливается с использованием шампуров. 7 В большинстве случаев используется для шашлыков. 7

Барбекю — приспособление круглой формы с решёткой, которое подходит для приготовления стейков, сосисок и другой еды. 7 Главное преимущество барбекю — наличие крышки, которая концентрирует жар внутри и позволяет готовить разными способами. 1

В мангале мясо, птицу, овощи нанизывают на шампуры и жарят над раскалёнными углями. 1 Расстояние от углей до решётки — 11–13 см. 1

В барбекю продукты кладут на решётку, под которой находятся горящие угли или дрова. 1 Расстояние от углей до решётки меньше, чем в мангале — обычно 5–8 см. 1 Из-за этого температура в барбекю выше, блюда готовятся быстрее. 1