Разница между besides и except при переводе с русского на английский язык заключается в их значениях:

• Besides обозначает «вдобавок, кроме того, помимо» и имеет положительный смысл: добавляет что-то к тому, что уже есть. 13 Например: «Кроме английского, она знает немецкий и испанский» (то есть она знает английский и вдобавок немецкий и испанский). 1
• Except имеет противоположное значение — «за исключением, не включая» и используется, когда исключается кто-то или что-то. 23 Например: «Она купила все продукты, кроме молока» (молоко не купила). 1

Таким образом, besides добавляет что-то к тому, что уже есть, а except исключает что-то из списка. 13