В чем отличие между плоскими и кудрявыми сортами петрушки?

Основное отличие между плоскими и кудрявыми сортами петрушки — форма листьев. vk.com

У плоских сортов листья широкие, сочные и ароматные. www.mashed.com У кудрявых — более толстые, гофрированные, напоминают кудряшки. www.vhoz.ru

Петрушку с плоскими листьями обычно предпочитают для приготовления, потому что она сохраняет свой вкус и текстуру в горячих блюдах. www.mashed.com Кудрявая петрушка используется в основном для украшения блюд, её яркий вкус превосходен в охлаждённых блюдах и свежих салатах. www.mashed.com

Также кудрявая петрушка лучше хранится, но её листья более жёсткие и менее ароматные. vk.com

При этом для готовки можно использовать оба вида петрушки и заменять один другим. vk.com