В чем особенности хранения брюссельской капусты зимой?

Некоторые особенности хранения брюссельской капусты зимой:

• Выбор кочанов. agronom.expert Для хранения подходят плотные и крупные кочаны диаметром не менее 3 см. agronom.expert Мягкие и рыхлые кочаны долго не хранятся, их употребляют в первую очередь. agronom.expert
• Условия хранения в подвале. agronom.expert fermilon.ru Оптимальная температура — от 0 до +4 °С, относительная влажность воздуха — 95%. agronom.expert Чтобы в хранилище не образовывались гниль и плесень, необходимо обеспечить циркуляцию воздуха. fermilon.ru Капуста на стеблях может храниться до 4–5 месяцев, срезанные вилки — 1–3 месяца. agronom.expert
• Хранение на балконе. agronom.expert Капусту хранят на стеблях в песке, который регулярно увлажняют. agronom.expert Постоянно поддерживать одинаковые условия на балконе сложно, поэтому это место используют в крайних случаях. agronom.expert
• Хранение в холодильнике. agronom.expert Для хранения отбирают только неповреждённые вилки. agronom.expert Их складывают в полиэтиленовые пакеты или заворачивают во влажное полотенце. agronom.expert В пакетах проделывают небольшие отверстия, чтобы не собирался конденсат и капуста не начала гнить. agronom.expert
• Заморозка. agronom.expert Правильная заморозка сохраняет все полезные свойства капусты и продлевает её срок хранения до года. agronom.expert Правильно замороженные кочаны хранятся в полиэтиленовых пакетах или пластиковых контейнерах в морозильной камере при температуре -18 °С. agronom.expert
• Консервация. agronom.expert Консервированный продукт хранят в погребе, подвале или холодильнике при температуре не более +15 °С. agronom.expert При более высоких температурах он быстро портится. agronom.expert Срок хранения консервированного продукта — 1 год. agronom.expert