Сваренное в горах кофе считают более вкусным. Почему?

Сваренный в горах кофе считают более вкусным из-за влияния климатических условий на высоте произрастания. shop.tastycoffee.ru www.coffeeproject.ru

Перепады температур днём и ночью, а также меньшее количество кислорода замедляют процесс созревания. shop.tastycoffee.ru Это время необходимо сложным сахарам и кислотам, чтобы полноценно развиться в ягодах. shop.tastycoffee.ru В результате в кофе, выращенном на высоте, концентрируется больше сахаров и кислот, что делает вкус более комплексным. shop.tastycoffee.ru

Кроме того, почва на высоте, как правило, обеспечивает хороший дренаж и снижает количество воды, которое дерево может впитать. shop.tastycoffee.ru Вместе с медленным созреванием это приводит к тому, что зёрна внутри ягод становятся более плотными. shop.tastycoffee.ru

Однако стоит учитывать, что понятие высоты довольно относительно, потому что чем дальше от экватора, тем ниже среднегодовые температуры. shop.tastycoffee.ru