Почему зелёный чай пахнет рыбой?

Несколько причин, по которым зелёный чай может пахнуть рыбой:

• Окисление эфирных масел. otvet.mail.ru Такой запах появляется при окислении определённых эфирных масел, которые содержатся в чайных листах. otvet.mail.ru
• Контакт с другими продуктами или материалами. anvifedotov.ru Например, если чай хранится вместе с рыбными продуктами или в контейнере, который ранее использовался для хранения рыбы, он может поглощать этот запах. anvifedotov.ru
• Некачественное производство. anvifedotov.ru Некоторые производители могут использовать низкокачественные сырьевые материалы или неправильные методы обработки, что также приводит к появлению запаха рыбы в чае. anvifedotov.ru

Кроме того, рыбный привкус может возникать, если при выращивании чайных кустов используется много удобрений из измельчённых водорослей и раковин мидий (например, в японском зелёном чае). otvet.mail.ru