Почему южные сорта томатов слаще северных?

Нет однозначного ответа на вопрос, почему южные сорта томатов слаще северных. На вкус помидоров влияют разные факторы, в том числе:

• Количество солнечных дней при созревании. pogoda.mail.ru Если плоды находятся в тени или вторая половина лета пасмурная, они будут с кислинкой. pogoda.mail.ru
• Температура. 7dach.ru Чем выше температура, тем томат получается слаще. 7dach.ru
• Полив. 7dach.ru При сокращении полива в конце июля — августе томаты становятся слаще за счёт снижения их водянистости. 7dach.ru
• Внесение калия и магния при росте плодов. 7dach.ru Эти вещества влияют на сладость томатов. 7dach.ru
• Сорт. 7dach.ru На вкус помидоров может влиять и этот фактор. 7dach.ru

Кроме того, каждый сорт томатов адаптирован к определённым климатическим условиям. pogoda.mail.ru В южных регионах можно сажать теплолюбивые сорта, требующие большого количества солнечного света, а в северных областях — холодостойкие томаты, которые быстро созревают и устойчивы к перепадам температуры. pogoda.mail.ru