Правильное планирование продаж скоропортящихся товаров важно, потому что избыток или дефицит таких продуктов неминуемо влечёт за собой финансовые потери. 1

Если закупить слишком много товара, возрастает риск списания из-за истечения срока годности. 1 Если закупить мало товара, это может привести к возникновению ситуаций с отсутствием товара на полке и, как следствие, к упущенной прибыли. 1

Грамотное прогнозирование спроса позволяет оптимизировать производственную и торговую деятельность, сократить издержки во всей цепочке поставок и увеличить чистую прибыль компании, так как закупается и хранится ровно столько продукции, сколько необходимо в каждый конкретный момент времени. 1

Кроме того, правильная организация учёта, соблюдение сроков годности и своевременная и правильная утилизация скоропортящихся товаров помогают избежать конфликтов с представителями власти и правозащитниками. 5