Почему важно хранить сезонные фрукты в один слой?

Хранение сезонных фруктов в один слой важно по нескольким причинам:

• Изоляция от порчи. 15 Если уложить фрукты в несколько слоёв, то при появлении одного заболевшего плода гниль быстро перейдёт на соседние. 5 Индивидуальная упаковка в один слой помогает сохранить фрукты от порчи. 1
• Сортировка по размеру. 15 Если в одном ящике будут храниться фрукты разных размеров, то из-за этилена, выделяемого большими плодами, средние и мелкие плоды начнут быстрее созревать. 5
• Создание микроклимата. 5 В правильной таре для хранения фруктов создаётся свой микроклимат, в котором плодам комфортно. 5 Если ставить ящики один на другой, то не следует укладывать плоды горкой, нужно оставлять пространство. 5 Иначе верхний ящик примнёт яблоки нижнего, и они начнут портиться. 5