Красные апельсины (кровавые апельсины) произрастают только на Сицилии из-за уникального сочетания факторов и специфического микроклимата. dzen.ru
Некоторые из них:
- Большая амплитуда температур между днём и ночью. dzen.ru Если ночная температура не опускается ниже нуля хотя бы в течение часа, то красные апельсины не вырабатываются. www.tastingtable.com
- Близость вулкана Этна. dzen.ru www.gastronom.ru Почва на склонах вулкана необычайно плодородна благодаря обилию минералов и микроэлементов, содержащихся в остывшей лаве и вулканическом пепле. dzen.ru
Красный цвет сицилийским апельсинам придаёт природный краситель антоциан, которого нет в обычных оранжевых апельсинах. dzen.ru