Почему тепличные овощи содержат больше нитратов, чем выращенные в открытом грунте?

Несколько причин, по которым тепличные овощи могут содержать больше нитратов, чем выращенные в открытом грунте:

• Особенности выращивания в закрытом грунте. infourok.ru В теплицах вредные вещества не могут беспрепятственно испаряться и уноситься потоками воздуха, поэтому после испарения они оседают на растения. infourok.ru
• Избыток азотных удобрений. www.ng.kz С каждым урожаем почва истощается, и её запасы нужно пополнять, поэтому с каждым новым циклом тепличного севооборота вносят удобрения. www.ng.kz Избыток азотных удобрений ведёт к накоплению нитратов в растениях. www.ng.kz
• Особенности биохимии растений. 1000.menu Продолжительность светового дня и даже тип света (естественный или искусственный) влияют на содержание нитратов в овощах. 1000.menu

Овощи, растущие в открытом грунте, содержат меньше нитратов, чем их тепличные собратья, и летом эта цифра значительно ниже, чем зимой. 1000.menu