Свёкла считается одной из ключевых культур в земледелии по нескольким причинам:

• Высокая урожайность. 5 Одна гектарная площадь может давать до 70 тонн свёклы. 5
• Устойчивость к различным погодным условиям и болезням. 5
• Широкое применение. 5 Свёкла используется в пищевой промышленности для производства сахара, сока, маринованной и консервированной продукции, а также в кормовой промышленности в качестве корма для скота. 5
• Неприхотливость. 3 Свёкла способна произрастать в необогащённой почве. 3

Кроме того, сахарная свёкла является одной из главных технических культур в России: из её корнеплодов производят сахар, а отходы, получаемые во время уборки, как в свежем, так и в высушенном виде идут на корм скоту. 2