Почему шпинат традиционно выращивают в средиземноморских странах?

Шпинат традиционно выращивают в средиземноморских странах, вероятно, из-за подходящего климата: все разновидности шпината предпочитают прохладный климат. wikifarmer.com

В средиземноморском регионе первые сведения о выращивании шпината обнаруживаются в трёх арабских сочинениях XI века. ru.wikipedia.org Шпинат был одним из популярнейших овощей арабского мира, которому посвящали специальные трактаты. ru.wikipedia.org

Кроме того, в Испании, где шпинат называют испанским овощем, он смог успешно расти, несмотря на то, что предпочитает прохладную погоду жаркому солнцу, благодаря высокоразвитым методам орошения и садоводческому ноу-хау арабских агрономов. www.mashed.com