Рестораны с большим количеством звёзд, например, «Мишлен», часто расположены вдали от туристических троп, чтобы обеспечить уединение и концентрацию на творчестве. 4

Изоляция помогает ресторанам удерживать стабильно высокий уровень качества кухни, что важно для получения и сохранения звёзд «Мишлен». 45