Провинция Тревизо в Италии считается лидером в выращивании радиккио. 13 Именно здесь на протяжении нескольких столетий проводят ежегодные ярмарки и фольклорные фестивали, посвящённые этому салату. 1

В Тревизо используют особую методику выращивания радиккио, которая позволяет получать листья ярко-фиолетового цвета. 1 Молодые растения достают из земли и отправляют в подвал, где из-за отсутствия солнца листочки бледнеют, а с наступлением холодов приобретают красивую пурпурную окраску. 1 При этом во вкусе листьев появляется уникальная лёгкая горчинка. 1

Салат из этой провинции имеет европейский знак качества IGP (защищённое географическое наименование). 2

Кроме того, именно красный радиккио из Тревизо наградили знаком качества IGP (Indicazione geografica protetta). 4