Производство сахарозы обычно ведётся рядом с местами выращивания сахарного тростника или свёклы по нескольким причинам:

• Сырьевой фактор. 1 Сахарная свёкла не переносит долгого хранения и транспортировки, поэтому как только она вырастает и убирается, требуется её переработка. 1 Поэтому сахарные заводы размещают у сырья. 1
• Экономическая выгода. 24 На производство 1 тонны сахара затрачивается 7 тонн сахарной свёклы, поэтому экономически неэффективно перевозить большее количество сырья для производства меньшего количества готовой продукции. 24

Таким образом, размещение производства рядом с местами выращивания сырья позволяет оптимизировать затраты на производство сахара.

При этом сахарный тростник лучше всего произрастает в тёплом тропическом климате, а свёкла пригодна для выращивания и в более суровых климатических условиях. 3