Почему происходит гниение овощей в погребе и как это предотвратить?

Гниение овощей в погребе происходит из-за повышенной влажности и застоя воздуха. dom.mail.ru В тёплом, сыром и тёмном помещении грибок чувствует себя комфортно. dom.mail.ru Некоторые причины повышенной влажности:

• Недостаточно хорошая вентиляция или её отсутствие. dzen.ru Первый признак плохой вентиляции — образование конденсата на поверхностях. dzen.ru
• Высокий уровень грунтовых вод. dzen.ru Сырость в погребе часто объясняется близостью грунтовых вод. dzen.ru
• Поступающая снаружи влага. dzen.ru Как правило, влага поступает внутрь погреба после проливных дождей, в период таяния снега. dzen.ru
• Неправильное хранение овощей, гнилые клубни или банки, стоящие вплотную к стенам, тоже провоцируют рост грибка. dom.mail.ru

Чтобы предотвратить гниение овощей в погребе, рекомендуется:

• Правильно организовать вентиляцию. dom.mail.ru Идеальный вариант — естественная приточно-вытяжная система. dom.mail.ru Для неё потребуется два отверстия: одно у пола (приток), другое под потолком (вытяжка). dom.mail.ru
• Закладывать овощи сухими и целыми. dom.mail.ru Перед хранением лучше не мыть, а лишь аккуратно стряхнуть землю. dom.mail.ru
• Банки с заготовками ставить на деревянные поддоны или решётки, чтобы не касались сырого пола. dom.mail.ru Между стеной и банками должно быть расстояние не менее 10 см. dom.mail.ru
• Полки и ящики делать из дерева, обработанного антисептиком или хотя бы обожжённого паяльной лампой. dom.mail.ru Это снижает риск развития грибка. dom.mail.ru
• Раз в месяц осматривать хранилище: удалять испорченные плоды, проветривать, протирать поверхности раствором уксуса (9%) или соды. dom.mail.ru
• Использовать песок и опилки. azbyka.ru Они помогают регулировать уровень влажности, что предотвращает гниение и образование плесени. azbyka.ru