Почему при хранении свеклы нельзя сразу обрезать точку роста?

При хранении свёклы нельзя сразу обрезать точку роста, потому что это ослабляет корнеплод. omskmedia.su

Несколько причин:

• Срезы становятся «входными воротами» для грибков и бактерий. omskmedia.su Свёкла не умеет быстро «залечивать» ранки, поэтому через такие повреждения легко проникают патогены. www.newsinfo.ru
• Увеличивается площадь испарения влаги, свёкла теряет её и быстрее портится. omskmedia.su
• При повреждении точки роста свёкла тратит ресурсы на заживление, ослабляя свою способность к длительному хранению. omskmedia.su

Чтобы предотвратить прорастание и сохранить корнеплод здоровым, достаточно коротко обрезать листья, не затрагивая саму точку роста. pgn21.ru