Почему позднеосенние баклажаны часто горчат?

Несколько причин, почему позднеосенние баклажаны могут горчить:

• Поздняя уборка. ferma.expert Чем дольше баклажан находится на грядке, тем больше вероятность возникновения горечи. ferma.expert Соланин, который придаёт овощу горький вкус, имеет свойство накапливаться в течение длительного времени. ferma.expert
• Плохие погодные условия. bonduelle.ru Частый и резкий перепад температур во время созревания баклажанов также может привести к появлению горечи. bonduelle.ru
• Неправильный полив. bonduelle.ru Переизбыток или недостаток влаги провоцирует выработку соланина. bonduelle.ru
• Переизбыток азотных подкормок. lifehacker.ru Избыток азота усиливает выработку соланина, а калийные удобрения, наоборот, снижают риск. ferma.expert

Чтобы снизить горечь, рекомендуется выбирать сорта, устойчивые к ней. www.belnovosti.by Обычно производитель указывает это в описании сорта. www.belnovosti.by