Помидоры лучше собирать в бурой зрелости для дозаривания по нескольким причинам:
- Увеличивается сахаристость и количество витаминов. dzen.ru В бурых помидорах уже много сахара и хорошо выражен вкус. dzen.ru
- Бурые помидоры покраснеют примерно за 2 недели. dzen.ru Для дозаривания томаты лучше выкладывать в один слой, так процесс пойдёт быстрее. dzen.ru
- Бурые помидоры хорошо переносят транспортировку и долго лежат. dzen.ru Крупные предприятия собирают именно бурые помидоры, у них отличный товарный вид. dzen.ru
Также сбор в бурой зрелости может быть целесообразным, если помидоры не успеют созреть на грядке, например, из-за похолодания или угрозы фитофтороза. www.bolshoyvopros.ru ngs.ru