Плоды томата «Бычье сердце» склонны к растрескиванию при созревании из-за нерегулярного полива. 1 Например, если после долгого засушливого периода прошёл хороший дождь. 1

В результате внутренняя часть плода начинает расти слишком быстро, кожица не успевает и трескается под давлением сока изнутри. 1

Также растрескивание может быть связано с колебаниями температуры в течение суток. 3 Разница дневной и ночной температур воздуха более 10–12 °С приводит к появлению глубоких продольных или радиальных трещин. 3

Чтобы избежать растрескивания плодов, рекомендуется регулярно поливать томаты, чтобы почва оставалась равномерно влажной, и мульчировать её древесной щепой. 1