Переработка жиров важна для экологии и промышленности по нескольким причинам:

Для экологии переработка жиров помогает предотвратить загрязнение окружающей среды. 12 Жировые отходы, если их не утилизировать, могут содержать вредные вещества, такие как тяжёлые металлы, пестициды, гормоны и антибиотики. 1 При попадании в водоёмы они образуют на поверхности плёнку, которая препятствует газовому обмену между водой и атмосферой и может привести к гибели живых организмов. 4

Также переработка жиров позволяет сократить выбросы парниковых газов. 1 Биодизель, полученный из жировых отходов, содержит низкое количество серы и других вредных веществ, что снижает загрязнение атмосферы и улучшает качество воздуха. 1

Для промышленности переработка жиров предоставляет возможность использовать отходы в качестве сырья для производства различных продуктов. 4 Например, с применением очищенных жиров производят хозяйственное мыло, олифу, лакокрасочные материалы, техническую смазку и даже топливо. 4

Таким образом, переработка жиров способствует устойчивому использованию ресурсов и снижению негативного воздействия на окружающую среду. 1