Перец чувствителен к низким температурам, потому что это теплолюбивая культура, которая требует высокой температуры для развития, закладки и формирования плодов. 24
Особенно чувствителен перец к пониженным температурам в период прорастания, формирования первых листьев и цветков. 2
При температуре воздуха ниже 13 °С рост растений приостанавливается, а при 0,6 °С растения погибают. 4