Почему острие знаков больше и меньше направлено в разные стороны?

Острие знаков «больше» и «меньше» направлено в разные стороны, потому что эти знаки обозначают разные ситуации сравнения чисел. 35

Знак «больше» ставится, когда первое число в неравенстве больше второго, при этом острие галочки направлено вправо. 35

Знак «меньше» используется, когда первое число неравенства (то, что левее) меньше, чем второе, при этом уголочек галочки направлен влево. 35